La elaboración de nuestras pizzas artesanas tiene dos partes diferenciadas. La primera de ellas, la elaboración de la masa. En ella es clave respetar los tiempos de elaboración, pero sobre todo el tiempo de reposo; solo de esa manera se consigue una masa ligerea y digestiva.

La segunda parte y tan importante o más es el horneado. Y aquí, nuestros hornos de leña son la clave. Construidos con adobe, barro y paja, alcanzan los 450º